虾仁粥去腥味

要去掉虾仁粥的腥味，可以采取以下几种方法：

去腥三剑客——姜、葱、蒜

姜：在煮粥时加入适量的姜末，可以提鲜去腥。

葱：在出锅前撒上切碎的葱花，增加香味同时去腥。

蒜：虽然文中没有提到蒜，但在其他一些去腥的食谱中，蒜也是常用的去腥食材。

腌制虾仁

使用料酒、盐和胡椒粉腌制虾仁10-15分钟，以增加口感和去腥。

焯水

将虾仁放入热水中焯一下，可以去除部分腥味。

炒虾头

在油锅中先加入虾头和葱段翻炒，炒出虾头的红油，这样可以使粥更入味。

使用虾皮粉

将虾皮焙干后碾碎，加入粥中代替盐使用，虾皮本身有去腥增鲜的作用。

综合以上方法，可以有效地去除虾仁粥的腥味，使其更加美味。建议根据个人口味选择适合的去腥方法，以达到最佳效果。