干虾仁鸡胸肉馅怎么调制

调制干虾仁鸡胸肉馅的步骤如下：

准备食材

鸡胸肉 2块

大虾 1斤

鸡蛋 1个

韭菜 适量

香菇 适量

胡萝卜 1根

木耳 适量

盐 适量

耗油 适量

生抽 少许

胡椒粉 适量

十三香 少许

老抽 适量

糖 少许

生姜 适量

处理食材

鸡胸肉手剁成泥，比绞馅机打的要好吃。

虾仁切成段，一个虾切成三段，用料酒和生抽腌一下。

胡萝卜擦成丝剁碎，香菇切碎，木耳切碎，韭菜切碎。

调味

在鸡胸肉泥中加入所有调料，稍微多点，因为后面要放很多蔬菜的。

浇花椒油（锅里烧油，油热了放花椒进去，然后放凉倒进馅里）。

打一颗生鸡蛋，搅拌均匀。

把准备好的蔬菜放进来，韭菜先不放，虾仁也放进来，搅拌均匀。

快包的时候在放韭菜，放韭菜后一定要在放点油搅拌均匀，不容易出水。

包馅

将调好的肉馅包入饺子皮中，每个饺子里最少放一颗虾仁，这样咬下去才过瘾。

通过以上步骤，你就可以调制出美味的干虾仁鸡胸肉馅了。这个肉馅不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各种烹饪方式，如包饺子、包云吞等。