红螺肉炒虾仁

红螺肉炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要原料是红螺肉和虾仁，搭配青椒、姜片等辅料进行炒制。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒适量

虾仁适量

红螺肉适量（已洗净）

姜片适量

葱段适量（可选）

处理食材

虾仁洗净后，加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟去腥。

红螺肉清洗干净，用牙签挑出螺肉，备用。

炒制过程

起锅倒油烧热，下入姜片炝锅，出香味。

接着，下入腌制好的虾仁和红螺肉，翻炒均匀。

加入适量的料酒，继续翻炒。

然后，加入青椒（去蒂去籽清洗切碎），翻炒均匀。

加入适量的酱油、白糖和盐，调味炒匀。

最后，如果喜欢，可以加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。