红糖加盐可以发面吗

红糖加盐可以用于发面。在发面过程中，加入适量的盐和糖可以改善面团的质地和风味。具体来说，盐可以增加面团的韧性，使其在揉面时更易成形，并且有助于提高馒头或包子的松软度和嚼劲。糖则能增加面团的香味，使馒头更加香甜可口。

中筋面粉500克

无铝泡打粉4克

酵母5克

绵白糖15-20克

红糖70-140克

盐2克

猪油15-20克

30-35度温水280克

1. 将中筋面粉、无铝泡打粉、酵母、绵白糖、红糖、盐、猪油和温水混合，搅拌均匀，分次加到面里，搅成棉絮，揉成面团。

通过以上步骤，你可以制作出松软有嚼劲的红糖馒头或包子。根据个人口味，可以适当调整糖和盐的用量。