竹汤的做法

竹汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炖竹子汤

材料：鲜竹子约500克、猪骨或鸡骨适量、姜块3块、蒜瓣3瓣、香菇适量、枸杞适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤

1. 将竹子切成段，并用开水焯水去除苦味；猪骨或鸡骨也要焯水去除血水。

2. 准备一个大锅，将竹子、猪骨或鸡骨、姜块和蒜瓣放入锅中。

3. 加入足够的水，水量要稍微多一些，因为竹子会吸水。

4. 大火煮沸后，转小火炖煮2-3个小时，以竹子变得烂软为准。

5. 将香菇提前泡软，切成薄片，可以和竹子一起炖煮，增加口感和营养。

6. 快要炖煮完成时，加入枸杞，再炖煮一会儿。

7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

腐竹汤

材料：腐竹、虾米、干淀粉、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉。

步骤

1. 腐竹、海米提前泡好，腐竹切成细粒或细丝。

2. 鸡蛋搅拌打匀，干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用。

3. 锅上火倒入清水煮开，再倒入腐竹、海米煮至腐竹软散。

4. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

竹笋汤

材料：竹笋、黑木耳、肉片、盐、味精、料酒、淀粉。

步骤

1. 肉片内放酒、淀粉、盐、味精搅匀放至5分钟。

2. 锅内油加热，放入肉片炒，加适量的水，烧开。

3. 放入竹笋，放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开，加入味精调味即可出锅。

支竹汤

材料：支竹、鸡骨或猪骨、姜片、盐。

步骤

1. 支竹提前泡发，鸡骨或猪骨洗净切块。

2. 锅中加足够的水，放入鸡骨和姜片煮沸，去掉浮沫。

3. 加入泡发后的支竹，慢慢炖煮1小时（鸡骨）或2小时（猪骨），期间根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。