蚌壳怎么腌制

蚌壳的腌制方法如下：

食材准备

沙蚌 1斤

蒜瓣 6瓣

红辣椒 6个

生姜 1大块

生抽 适量

盐 适量

前期处理

将沙蚌洗干净，放置一旁，浸泡一天，使其内部的沙土吐出。

生姜切片，再剁成末，放置盘中，待用。

蒜瓣剥壳，剁成末，放置盘中，待用。

红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用。

烫洗蚌壳

将浸泡一天的沙蚌反复用清水洗干净后，用开水烫开，接着沥干水。

腌制蚌壳

沥干水后，将姜末、蒜末和红辣椒片依次倒入沙蚌中，搅拌均匀。