土豆片炒烤姥姥的做法

食材准备

土豆1个

莜面洞洞2笼

葱适量

蒜适量

尖椒1个

香菜适量

盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、醋适量

干红辣椒2-3根

处理食材

土豆切片，尖椒切段，葱蒜切末，再切一些葱段和香菜段。

土豆片油炸至金黄，捞出撒些椒盐备用。

莜面洞洞撕成小块备用。

烹饪步骤

热油干红辣椒掰碎下锅，下葱蒜末葱段爆香。

放入撕好的莜面洞洞翻炒一分钟，放入尖椒断生。

加生抽、蚝油调味，加一点老抽上色，翻炒均匀。

放入炸好的土豆片炒匀，放盐和花椒粉翻炒均匀。

出锅前烹点醋，放入香菜段炒匀出锅。

小贴士

热油后先放葱段和一半葱末，剩下的一半葱末等最后出锅前撒上。

葱段和香菜不喜欢可以不放，土豆片炸好撒椒盐直接吃也很棒。

这样一道美味的土豆片炒烤姥姥就完成了，可以尝试着做一做。