即墨凉菜小吃
即墨的凉菜小吃种类丰富，以下是一些即墨的特色凉菜小吃：
凉拌莴笋丝
用料：莴笋1条、盐、糖、白醋、麻油。
做法：莴笋去老皮切丝，焯水后过凉水，加入调味料拌匀，可装饰黑芝麻和葱花。
凉拌藕片
用料：藕、蒜、辣椒、白醋、土豆、生抽、香油、盐。
做法：藕切薄片，焯水后投入凉水中，加入调味料拌匀。
凉拌皮蛋
用料：皮蛋、蒜、料酒、生抽、啤酒、红辣椒、香菜。
做法：皮蛋切块，炒香蒜末和辣椒，加入调味料，淋在皮蛋上。
凉拌海蜇头
用料：海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量、陈醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少许、芥末10g。
做法：海蜇冲洗干净，切好柠檬片和大蒜，拌匀调味料即可。