创业做凉菜好吗
创业做凉菜是一个 不错的选择，具有以下优势：
成本低
初始投资相对较低，主要包括冰柜、操作台、厨具、餐具、调料等，总投资在几千元到一万元之间。
食材成本不高，常见的食材和调料在批发市场购买价格较低。
市场需求大
凉菜方便快捷，适合忙碌的现代生活，特别是年轻人下班后不想做饭时。
喜欢喝酒的人喜欢拌点凉菜来下酒，特别是在城市里，下班晚的客人懒得自己做菜，愿意花十几块钱买上一大盘凉菜。
利润可观
凉菜的小生意门槛低，简单易上手，支撑起一个凉菜的小摊并不需要特别高深的厨艺，能做家常菜即可。
利润并不低，一般可以达到60%至80%，其中素菜菜品利润更高。
经营灵活
可以利用业余时间进行，适合工薪阶级在白天有稳定职业，晚上摆凉菜摊。
可以选择在家制作，然后拿到摊位销售，也可以选择固定摊位进行销售。