面皮做的凉菜

凉拌面皮是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌面皮做法：

所需材料：

面皮：适量

黄瓜：1根

大蒜：几瓣

香菜：适量

花生：适量

绿豆芽：适量

辣椒面：适量

芝麻：适量

醋：适量

生抽：适量

香油：适量

盐：适量

白糖：少许

制作步骤：

准备面皮

如果使用现成的面皮，跳过此步骤。若自己制作，将面粉加水搅拌成面糊，蒸成面皮后切成条状。

准备其他配料

黄瓜洗净，切成细丝或条状。

大蒜剁成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段。

花生炒熟后压碎或切碎。

绿豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分。

调制调料

准备好一个小碗，放入适量的醋、生抽、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

将热油（约150°C）浇在辣椒面上，加入适量的盐、香醋和生抽，搅拌均匀，制成油泼辣子。

拌匀

将切好的面皮、黄瓜丝、蒜蓉、香菜、花生碎、绿豆芽放入大碗中。

倒入调好的调料，包括油泼辣子，拌匀。

最后淋上香油，撒上芝麻，再次拌匀即可。

小贴士：

面皮要充分浸泡，使其口感更加柔软。

调料的比例可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢酸味重一些，可以适当增加醋的用量。

凉拌面皮可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。

希望你喜欢这道简单又美味的凉拌面皮!