准备几个凉菜

皮蛋嫩豆腐

食材：嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：将豆腐倒扣入深盘内，炸花生去皮压碎，调味料搅拌均匀后放入盘中，加入香菜末、葱花、蒜末拌匀，皮蛋切块后倒入盘中，放醋即可。

花开富贵

食材：白萝卜、火龙果皮、凉白开、盐、白糖、白醋。

做法：白萝卜切片加盐腌半小时，火龙果皮切丝打汁，果汁加入萝卜片拌匀上色，加白糖和白醋调味。

蒜拌茄子

食材：茄子、香菜、蒜末、盐、醋、红油。

做法：茄子蒸熟撕成小条，加入香菜、蒜末、调味料拌匀即可。

拍黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖。