实用大盘凉菜推荐

凉拌萝卜丝：

简单易做，酸辣爽脆，开胃又下饭。制作方法包括将萝卜切丝，加入食盐、生抽、香醋、香油和油辣椒搅拌均匀即可。

凉拌豆皮金针菇：

将豆皮、金针菇、胡萝卜丝、黄瓜、香菜、花生米等食材烫透后过凉白开，然后加入辣椒粉、葱花、蒜末、芝麻、小米辣、生抽、醋、白糖和食盐搅拌均匀。

夫妻肺片：

提前预制牛肉和牛杂，煮熟后晾凉切片，搭配大葱段、洋葱片、高汤和特制料汁，撒上熟花生碎和熟芝麻，点缀香菜即可上桌。

椒麻鸡：

选用三黄鸡煮熟后切块，搭配泡菜水、味精、盐、鸡精、小米椒、青椒、鲜花椒和藤椒油调成的料汁，装盘后淋上料汁即可。

口水鸡：

白生生的肉块搭配红殷殷的油辣子海椒，是四川经典凉菜，制作时需要注意鸡肉的煮制和调味。

凉拌海带丝：

海带丝、胡萝卜、黄瓜切丝，加入蒜、醋、生抽、白糖和盐调成汁，锅中加油爆香蒜和白芝麻后淋在海带丝上，加入黄瓜丝和调料汁拌匀即可。

清口木瓜丝：

青木瓜去皮去籽擦成细条，加入柠檬片、苹果醋、白糖和鲜柠檬汁拌匀，装盘后放上红椒点缀。

香格里拉牛肚：

卤熟的牛肚片切成薄片，加入大香菜、圆葱丝、小香菜、红小米椒圈、青柠檬汁、味精、鸡精、糖、黄咖喱粉、盐、花椒油和薄荷叶拌匀即可。

这些菜品都是简单易做且美味的凉菜，适合在聚会或家庭聚餐时享用。希望这些推荐能帮到你。