凉菜减脂午餐

凉拌鸡丝荞麦面

食材：荞麦面、鸡胸肉半块、鸡蛋1个、胡萝卜丝、黄瓜丝。

调料：生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、凉开水3勺、小米辣、香菜、白芝麻。

做法：

1. 鸡蛋打散煎成蛋皮后切成长条，胡萝卜和黄瓜切丝，胡萝卜焯水备用。

2. 鸡胸肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出撕成小条。

3. 荞麦面入沸水煮熟后捞出装盘，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉条和蛋皮。

4. 所有调料充分混合搅拌均匀，淋在荞麦面上拌匀即可。

香菜凉拌鸡腿肉

食材：鸡腿、香菜、蒜、小米辣、葱。