四川红枣银耳汤的做法

四川红枣银耳汤是一道传统的滋补甜品，以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是一种常见的做法：

食材准备：

红枣：10-15枚

银耳：10克

冰糖：适量（根据个人口味）

枸杞：适量

做法步骤：

准备食材

将银耳提前泡发，去除杂质，撕成小朵或碎末。

红枣洗净，去核备用。

枸杞清洗干净备用。

泡发银耳

银耳可以提前一个晚上泡发，或者用温水泡发半个小时，以便炖煮时胶质更好水解。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入银耳和红枣，大火烧开后转小火慢炖。

煮的过程中要中途用勺子顺时针搅拌，防止粘锅底。

调味

待银耳和红枣炖至软烂时，根据个人口味加入适量冰糖调味。