莲藕冬瓜蘑菇排骨

冬瓜蘑菇排骨汤

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

香菇：6朵

姜块：5片

料酒：2大匙

盐：适量

步骤

准备材料：

排骨切成块状，冬瓜去皮去籽后切成块状，香菇泡发后切成片状。

焯水处理：

将排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜块，煮沸后撇去浮沫。

炖煮排骨：

将火调至中小火，继续煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。

加入冬瓜和香菇：

将冬瓜和香菇放入锅中，继续煮约10分钟，直到冬瓜变软。

调味：

添加适量的盐调味，继续煮2-3分钟，确保所有食材都煮熟。

出锅：

关火前尝一下汤的味道，根据个人口味再加入一些盐或其他调味品。

享用：

把煮好的冬瓜蘑菇排骨汤倒入碗中，即可享用。

莲藕排骨汤

材料

莲藕：一段

排骨：适量

胡萝卜：一根

葱：适量

姜：适量

花椒：适量

盐：适量

料酒：适量

水：适量

步骤

准备材料：

排骨冲洗干净，大葱和姜改刀备用。

焯水：

排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后捞出冲洗干净。

准备蔬菜：

莲藕去皮洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块。

炖煮：

高压锅入适量水，放入排骨和藕块，胡萝卜，葱姜。

调味：

加一点低盐调味。

炖煮：

盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己口感调整。

莲藕蘑菇排骨汤

材料

莲藕：适量

蘑菇：适量

排骨：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

步骤

准备材料：

莲藕去皮，切成小块；蘑菇切片备用。排骨用水焯水，去血水备用。

炒香：

热锅冷油，将姜片和葱段炒香，然后加入排骨炒至变色。

煮汤：

加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤。

炖煮：

汤煮开后，撇去浮沫，然后加入莲藕块和蘑菇片。煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨熟软。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味即可。

冬瓜莲藕排骨汤的功效与作用

冬瓜具有益气补血、清心除烦、补充营养的功效。莲藕具有清热解毒、健脾益肾的作用。排骨富含钙质与蛋白质，两者同煮，具有滋补强身、健脾开胃的作用。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使莲藕和排骨更软烂。

根据个人口味，可以适当调整盐、白胡椒粉和鸡精的用量，使汤品更符合自己的口味。