莲藕木薯粉油炸

莲藕木薯粉油炸是一种美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕 300g

淀粉 3大勺

白芝麻 适量

糖 1大勺

酱油 1.5大勺

白醋 1大勺

水 1大勺

制作步骤

准备莲藕：

将莲藕去皮切成小段，裹上一层淀粉。

炸莲藕：

在锅中加入足够的油，烧至油温达到5成热（约150°C）后，放入裹粉莲藕，用中火炸至金黄酥脆，然后捞出沥油备用。

制作酱料：

在一个小锅中，将糖、酱油、白醋和水混合加热至糖完全溶解，然后关火。

拌匀：

将炸好的莲藕段放入调好的酱料中，拌匀，最后撒上白芝麻即可。

小贴士

选择圆胖的莲藕，炸出来的成品更加饱满美观。

炸制过程中要保持油温适中，避免外焦里生。

裹粉要均匀，这样炸出来的莲藕色泽金黄且口感酥脆。

这道小吃外酥内嫩，甜酸可口，非常适合作为下午茶或小零食享用。