馒头配红糖

红糖馒头是一种传统的面点，结合了红糖的香甜和馒头的柔软，具有多重健康益处。以下是制作红糖馒头的详细步骤和一些额外的信息。

食材和配料

红糖：100克

开水：230克

普通面粉：500克

耐高糖酵母：5克

猪油：1勺（可选）

红枣：适量（可选）

葡萄干：适量（可选）

碱粉：1.5或2克（可选）

小苏打：7克（可选）

制作步骤

准备红糖水

将100克红糖加入230克开水中，搅拌至完全溶解。

让红糖水自然晾凉至约35°C—40°C。

和面与发酵

在大碗中加入500克普通面粉和5克耐高糖酵母，轻轻搅拌均匀。

倒入温热的红糖水，边倒边搅拌，直到面粉呈现出絮状。