排骨炖花生和莲藕可以吗

排骨炖花生和莲藕是非常经典的组合，可以一起炖制出美味且营养丰富的汤品。以下是具体的做法和所需食材：

所需食材

排骨：500克

莲藕：300-500克，切成滚刀块

花生：50-100克，提前泡发

生姜：几片

大葱：1根，切段

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

鸡精或味精（可选）

烹饪步骤

排骨处理

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，烧开后捞出沥干水分，去除杂质。

莲藕处理

莲藕洗净去皮，切成滚刀块备用。为了防止氧化变黑，可以用清水加少许白醋浸泡。

花生处理

花生可以选择生的，洗净后用清水泡发约2小时，或者提前泡软。

炖煮

锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕块和泡发后的花生，开大火煮沸。