脆皮莲藕鸡做法

脆皮莲藕鸡的做法如下：

准备食材

莲藕1节

鸡胸肉1块

奶酪片2片

白面粉30克

淀粉30克

脆炸粉30克

泡打粉5克

盐3克

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1勺

老抽半勺

制作肉馅

将鸡胸肉和切好的姜、葱放入绞肉机中，加入适量的胡椒粉和半勺盐，搅成肉馅。

搅好的肉馅倒入碗中，添加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽酱油，搅拌均匀。

准备藕片

将莲藕清洗后切成藕片，每片中间夹上适量的肉馅和奶酪片。

制作脆皮糊

将白面粉、淀粉、脆炸粉和泡打粉混合，加入适量的清水，搅动成面糊状态。

炸制