什么样的芹菜是坏芹菜

干瘪的芹菜：

如果芹菜的根茎部位轻轻一捏就变得干瘪，说明它放置时间较久，水分已经流失，可能不够新鲜。

叶柄不易掐断的芹菜：

新鲜的芹菜叶柄应该容易掐断，如果不容易掐断，可能说明芹菜已经变焉了，不够新鲜。

叶子枯萎、发黄或腐烂的芹菜：

叶子出现这些情况说明芹菜已经不新鲜，最好避免购买。

有刺鼻气味的芹菜：

正常的芹菜应该有淡淡的清香，如果闻到刺鼻的化学气味，可能是农药残留过多，不宜购买和食用。

农药残留超标的芹菜：

有些芹菜的叶子上会有不自然的斑点或黄斑，可能是农药残留造成的损害。此外，茎部出现局部颜色不均匀，如白色粉状物质或化学物质腐蚀过的痕迹，也要小心。

受到污染的野生芹菜：

生长在污染水源附近或土壤被污染的野生芹菜可能含有重金属等有害物质，不宜食用。

有毒的野芹菜：

有些野生芹菜（如野芹菜、白头翁、斑毒芹等）是有毒的，不能食用，误食可能导致中毒。

有橡胶味或其他刺鼻气味的芹菜：

这种芹菜可能含有大量毒素，食用对人体有害。

综上所述，在购买芹菜时，应选择外观鲜绿、叶柄厚实、无刺鼻气味且无农药残留的芹菜，避免购买和食用上述几种不新鲜的芹菜。