嫩芹菜做包子的做法

嫩芹菜做包子的做法如下：

和面

在一个大容器中放入500克面粉，加入4克酵母粉。

用280毫升的凉水边加水边搅拌，直到面粉呈现面絮状。

揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大，约1-2小时。

处理芹菜

将摘洗干净的芹菜从中间切一刀，放入开水锅中焯水半分钟，迅速捞出来用凉水冲洗，控干水分后切成小丁。

准备其他馅料食材

香干切成小丁，洋葱切成小丁，猪肉切成肥瘦相间的丁。

炒制馅料

锅里倒入少许油，油热后先炒肥肉丁，炒出油分后加入葱花、姜末和一小勺花椒粉，炒出香味。

加入瘦肉丁，继续翻炒至肉丁变色，然后加入两勺黄豆酱和少许食用油拌匀。

包制包子

发好的面切成约30克左右的剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量炒好的馅料，捏紧边缘，做成包子形状。

蒸包子

将蒸锅放上凉水，蒸帘上抹上一层植物油。