芹菜炖鸡脚

芹菜炖鸡脚是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡脚：16只

芹菜：少许

姜片：适量

蒜头：7个

干辣椒：3个

花椒：少许

八角：4个

香叶：2片

黄酒：3勺

老抽：1勺

生抽：3勺

盐：适量

制作步骤：

准备食材

鸡脚剪去脚指甲，一分为二，洗净备用。

芹菜洗净切段。

姜切片，蒜头拍碎，干辣椒剪成小段，花椒、八角、香叶备用。

焯水处理鸡脚

冷水下锅，放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、八角和香叶。

水开后一分钟左右捞出鸡脚，用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炒制鸡脚

锅中放油，加热后放入花椒爆香，取出花椒。