焯芹菜切花

焯芹菜切花是一种常见的烹饪技巧，用于制作美观且口感脆嫩的芹菜花。以下是详细的步骤：

准备芹菜

将芹菜洗净，去掉老筋和叶子。叶子可以留作他用，如烧汤或烙饼。

将芹菜切成适当长度，顶部修圆，底部切成尖，形成花瓣状。

焯水

在锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，以保持芹菜的鲜绿和口感。

将芹菜放入沸水中焯水1-2分钟，时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

焯水后，将芹菜捞出，平铺在盖帘上，完全晾干水分。

切花

根据需要的大小，将焯好的芹菜切成花瓣状，几个花瓣对在一起即可形成一朵花。

可以用芹菜茎的梢部做花枝，底部用芹菜叶做小草。

摆盘

将切好的芹菜花摆放在盘子上，可以用玉米粒或其他颜色的蔬菜做花芯。

最后，可以用焯熟的芹菜叶子摆成小草，增加美观度。

通过以上步骤，你就可以完成一道色香味俱全的焯芹菜切花菜肴。希望这些步骤对你有所帮助!