芹菜叶农药多不多

芹菜叶在生长过程中可能会遇到病虫害，因此农人在种植过程中会喷洒农药。这导致市场上销售的芹菜叶表面可能会残留较多的农药，而根部由于被叶子掩盖，农药残留相对较少。此外，由于芹菜叶上的农药残留物难以彻底去除，并已渗透到内部，因此在处理芹菜时，有些人会选择直接去除叶子，清洁根部后再进行烹饪。

对于大棚中种植的芹菜，由于棚内经常喷洒消毒液，且大棚与大自然隔绝，不受自然界中的病虫害侵袭，因此大棚中的芹菜不容易生病害，病害少，从而很少打农药，甚至不打农药。这使得大棚中的芹菜叶农药含量不多。

尽管存在农药残留问题，但国家对于蔬菜的农药管控十分严格，一旦发现农药残留超标的芹菜，是不会放到市场上卖的。因此，市场上销售的芹菜在农药残留方面应该是符合安全标准的。

为了减少农药残留的风险，建议在食用芹菜时，将根部切除，并将芹菜叶在水中抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动去除残留农药。此外，可以在清洗过程中扎一些少许的盐，浸泡一段时间，这有助于进一步去除农药残留。

总的来说，虽然芹菜叶上可能存在农药残留，但通过适当的清洗方法可以大大降低残留量，使其符合食品安全标准。在购买和食用芹菜时，选择正规渠道和注意清洗方法，可以确保食用安全。