食堂大电饭锅不跳保温

食堂大电饭锅不跳保温的原因可能有以下几种：

磁钢限温器失灵

磁钢限温器安装在电热盘的中央，用于控制温度在103±2℃，以保证不煮夹生饭或煮焦饭。当锅里的水分烧干后，锅壁的温度会越来越高，当温度上升到103℃时，磁钢限温器里的磁钢会失磁，开关自动断开，表明饭已煮熟，电饭锅自动进入保温阶段。如果磁钢限温器老化或开关触点接触不良，可能会导致电饭锅在温度未达到103℃时就进入保温状态，造成夹生饭的现象。

温控器故障

电饭煲的温控器损坏也会导致不跳保温。温控器是负责控制温度并触发保温电路的关键部件，一旦损坏，电饭锅将无法正确判断温度并进入保温状态。

电路板故障

电饭锅的电路板故障也可能导致不跳保温。电路板上的传感器和继电器如果出现故障，可能会导致电饭锅无法接收到温度信号或无法正常断开加热电路，从而持续加热。

继电器驱动管或触点问题

继电器驱动管损坏或继电器触点粘连，无法断开加热电路，也会导致电饭锅持续加热，直到温度过高。

保温开关故障

保温开关的常闭触点如果表面脏污或烧蚀，可能导致触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭锅不能保温。

建议的解决方案：

检查磁钢限温器

检查磁钢限温器是否老化或开关触点接触不良，如果是，建议更换磁钢限温器。