电饭锅做黑蒜

电饭锅制作黑蒜的方法如下：

选蒜：

选用完整、新鲜、饱满、无虫、无烂的大蒜。

泡蒜：

将蒜提前泡半小时，捞出晾干，让蒜吸收足够水分。

准备工具：

使用电饭锅和竹篱网或蒸架。

装锅：

将晾干的蒜放到电饭锅里，平铺，以保证黑蒜发酵成功率。

保温发酵：

盖上煲盖，调到保温状态放置15天左右，期间不要断电。

检查与食用：

打开盖子，检查蒜的颜色和质地，如果蒜肉已经变黑且软糯，即可食用。

小贴士：

保温温度：不同电饭煲的保温温度可能不同，有的需要发酵2周，建议保持在55到65摄氏度之间。

防止干燥：在保温发酵期间，可以在电饭煲旁边放置一碗水，以保持湿度，防止蒜头干燥。

定期检查：每隔一两天打开盖子，擦去水滴，换上干爽的厨房纸巾，以保持保温和吸水效果。

通过以上步骤，你就可以在家用电饭锅轻松制作出美味的黑蒜了。