怎么咕嘟茄子

咕嘟茄子是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法多样，口味丰富。以下提供几种常见的咕嘟茄子做法：

做法一

用料：

茄子 1.5个

面粉 100克

葱 1根

蒜 2瓣

姜 2片

生抽、花椒面、胡椒面、香菜（可选）

步骤：

1. 茄子切好备用，葱姜蒜切好备用。

2. 容器内面粉中加入两勺盐，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，倒入茄子翻炒至两面金黄，盛出备用。

4. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入生抽两勺，翻炒后加入茄子。

5. 倒入开水，没过茄子，加入花椒面、胡椒面少许，炖15分钟出锅，可加入少许香菜根据个人口味选择。

做法二

用料：

茄子（去皮切片，0.5cm厚度）

鸡蛋 1个

面粉

青菜（可选）

盐、醋、鸡精

步骤：