红鲟清蒸肉末怎么做办

红鲟清蒸肉末的做法如下：

准备材料

红鲟2只

生姜两片

料酒少许

清水适量

盐半勺

瘦肉末适量

蒸鱼豉油1勺

香葱1勺

食用油适量

白胡椒粉和细盐适量

香菜适量

处理红鲟

将红鲟清洗干净，去除内脏和鳞片。

将红鲟切成适当大小的块状。

姜切末备用。

葱切成段备用。

腌制红鲟

将切好的鲟鱼块放入容器中，加入适量的盐、料酒和姜末，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟左右。

准备蒸锅

取一蒸锅，加入适量的清汤（或清水），将蒸架放入蒸锅中。

清蒸过程

将腌制好的鲟鱼块放在蒸架上，撒上葱段。

盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或者根据鱼块的大小蒸至刚熟透。

蒸锅开盖后，用牙签插入鱼肉，如果牙签轻松刺入且鱼肉变白，则表示鱼肉已熟透。

调味和装盘

蒸好的鲟鱼块取出，将葱段去掉。

在鱼身上均匀地淋上少许热油，然后撒上白胡椒粉和细盐。

最后，撒上香菜作为装饰。

搭配肉末

可以将蒸好的红鲟与肉末一起食用，增加口感和风味。

这样一道美味的红鲟清蒸肉末就完成了，搭配一些酱料或蔬菜，味道更加鲜美。