西红柿烧茄子油炸

西红柿烧茄子油炸的步骤如下：

准备食材

圆茄子一颗（400克）

西红柿两颗（300克）

青椒一个

大蒜两瓣

大葱一段

盐适量

淀粉适量

生抽10克

白糖20克

蚝油5克

处理食材

茄子洗净去皮去蒂，切成小块，加入一小勺盐拌匀，腌制10分钟，出水后沥干水分。

青椒洗净去蒂去籽，掰成小块。

大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花。

西红柿洗净去蒂切成滚刀块。

调制料汁

在小碗中加入10克生抽、20克白糖、5克蚝油、少许淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。

炸茄子