家常红烧肉用哪种调料好

家常红烧肉的基本调料包括：

五花肉：

500克，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样烧出来的肉口感更佳。

生姜：

3-4片。

大葱：

1根，切段。

八角：

2颗。

香叶：

2片。

老抽：

2汤匙，用于上色。

生抽：

3汤匙，调味。

料酒：

3汤匙，去腥增香。

冰糖：

10克，炒糖色，使红烧肉色泽更诱人。

清水：

适量，没过肉块即可。