炉火炭烤叉烧排骨

炉火炭烤叉烧排骨的做法如下：

准备食材

肋排500克

叉烧酱65克

蜂蜜适量

料酒适量

葱叶4根

姜片4片

食盐2小勺

白芝麻少许

前期处理

将新鲜肋排入冷水锅中煮开焯水后再洗净。

加葱、姜和适量清水重新入锅，加盖大火煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火，拣出排骨晾凉。

腌制排骨

排骨晾凉后，调入叉烧酱，拌匀后放入食品袋中入冰箱腌制一夜。

烤制排骨

将腌制好的排骨放入铺在烤盘上，刷层腌制排骨时浸出的卤汁。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，200度，上下火烤制。