豆芽胡萝卜拌菜
胡萝卜拌豆芽是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有豆芽和胡萝卜，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作胡萝卜拌豆芽的详细步骤和所需材料：
材料
豆芽：300克
胡萝卜：半根
黄瓜：半根（可选）
蒜：2瓣
香菜：适量
调料
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
香油：适量
辣椒油：适量（根据口味选择是否使用）
做法
准备食材
豆芽洗净，用热水焯一下，捞出沥干水分。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝，蒜切末，香菜切段。
拌匀调料
将豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜段放入大碗中。
加入适量的盐、醋、酱油、香油、辣椒油，拌匀即可。
小贴士
焯水：豆芽焯水可以去除豆腥味，保持爽脆口感。
调料：根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸辣口味的可以多放辣椒油和醋。
冷藏：拌好的胡萝卜拌豆芽可以放入冰箱冷藏，食用时更加爽口。
这道凉拌豆芽色泽诱人，口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏季食用。希望你能喜欢这道美味的凉菜!