港式蒸黑椒牛仔骨做法
港式蒸黑椒牛仔骨的做法如下：
材料准备
牛仔骨500克
生姜适量（切成细片）
葱段适量（切成细段）
大蒜适量（切碎）
黑胡椒粒适量（根据个人口味添加）
料酒适量（约20ml）
酱油适量（约20ml）
盐适量（根据个人口味添加）
准备工作
牛仔骨洗净，用刀背轻轻敲打，使骨头表面裂开，有助于入味。
将牛仔骨放入容器中，加入料酒和酱油，腌制15分钟左右。
蒸煮
取一个蒸锅，底部加入足够的水并烧开。
将腌制好的牛仔骨放入蒸架上，撒上一层黑胡椒粒、生姜片和葱段。
盖上锅盖，用中火蒸煮约30分钟，至牛仔骨变得鲜嫩。
调味
另起一锅，加入适量油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
将蒸煮好的牛仔骨移入锅中，加入适量的盐和剩余的黑胡椒粒，快速翻炒均匀。
关火后，让牛仔骨在锅中稍微焖一会儿，使其更好地吸收调味料的香气。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的港式蒸黑椒牛仔骨了。根据个人口味，可以适量调整黑胡椒和盐的用量，以达到最佳口感。