红烧肉可以冷冻不解冻吗

红烧肉可以冷冻保存，但 需要在食用前充分解冻并加热至熟透。以下是具体的保存方法和注意事项：

保存方法

将红烧肉彻底冷却后，用保鲜袋或保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。

冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

注意事项

冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透，以确保食品安全。

冷冻保存可以延长红烧肉的保存时间，但并不能完全阻止细菌的生长，因此建议在保存期内食用完毕。

综上所述，红烧肉可以冷冻保存，但必须在食用前进行充分解冻并加热至熟透，以确保食品安全和口感。