红烧肉一斤

要制作一斤红烧肉,您需要准备如下食材和调料:

食材

带皮五花肉:1000克

鸡蛋:9个(可选)

姜:1块

葱:2棵

蒜:5瓣

八角:3个

桂皮:1块

调料

白糖:适量

冰糖:适量

老抽:适量

生抽:适量

蚝油:适量

料酒:适量

盐:适量

食用油:适量

做法

准备五花肉

五花肉切成2-3厘米见方的块,清洗干净。

将五花肉放入清水里,用刀刮去表皮的污垢,然后清洗干净。

焯水

锅中加水,放入几片姜片和适量料酒,放入五花肉焯水。

煎肉

锅中加油,将五花肉两面煎至金黄色,煎出内部油脂。

焖煮