芹菜虾仁西兰花做法

简易炒法

先把胡萝卜和西兰花炒熟。

把白灼过的虾仁放进去炒，中途加一点点水。

可以用平底锅，不用锅铲，只需不停翻动锅内的食材使其均匀受热。

详细炒法

西兰花改成细朵，西芹刨去外皮，撕掉筋，切细。

平菇撕细，姜切片，老虎虾剥壳，洒少许胡椒粉和盐腌着。

姜片起锅，放平菇，蠔油翻炒，加盖焖两分钟至平菇软身，装起备用。

放西兰花和水，加盖焖5分钟。

加入西芹，虾，蒸鱼豉油，鸡粉继续翻炒。

最后加入平菇拌匀。

步骤分明的炒法

虾仁处理：洗净虾仁，吸干水分，背部划一刀，加入盐、白胡椒粉、淀粉和料酒腌制10分钟。