卤水莲藕猪脚
卤水莲藕猪脚是一道美味的传统菜肴，结合了猪蹄的胶原蛋白和莲藕的清甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作卤水莲藕猪脚的步骤和一些建议：
食材准备
猪蹄 1只
莲藕 2个
姜 适量
葱 1根
料酒 适量
老抽 适量
味极鲜酱油 适量
梨汁冰糖 适量
凉白开水 适量
八珍甜醋 1大勺
盐 适量
鸡精 适量（可选）
制作步骤
准备食材
猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后捞出，放入冷水中备用。
莲藕去皮切滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。
葱切段，姜切片备用。
煎猪脚
热锅中加油烧八成热，放入猪脚两面煎两分钟，加入老抽和甜醋翻炒均匀。
焖煮
加入料酒和味极鲜酱油翻炒上色，盖盖儿转中小火焖一分钟。