蛋用油炸

普通锅煎蛋

小火热锅，放入约2勺油。

油烧好后，直接将蛋敲破入锅，煎至两面金黄即可。

平底锅煎蛋

小火热锅，放入约1到2勺油。

油烧好后，打鸡蛋进去，煎至喜欢的熟度，需时常翻面防止粘锅。

炸蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉和碎葱末、火腿肠末，搅拌均匀。

油锅烧热，油稍微多一点，用勺子舀小勺放入油锅炸至金黄。

油煎鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

混合面粉和淀粉，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

加热油至7成热，将鸡蛋裹上粉，轻轻放入热油中，炸至金黄酥脆。

虎皮鸡蛋

鸡蛋煮熟后去壳，切开。

锅中加热放油，烧至七成热，放入鸡蛋，两面翻炸至金黄色捞出。

酸甜汁炸蛋

鸡蛋磕入碗中，不要打散，一起磕进碗里然后一起炸。

炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋，炸至蛋边金黄微焦后盛起。

炒锅留底油，下酸料和红椒，倒入酸甜汁，勾芡后淋在炸蛋上。

每种方法都有其独特的风味和做法，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。