油炸鱼块放什么酱

油炸鱼块可以根据个人口味选择不同的酱料来增加风味。以下是一些常见的酱料选择：

生抽、老抽、蚝油、白糖、豆豉、十三香、鸡精：这些调味料可以混合成一款咸甜适中的酱汁，搭配鱼块非常入味。具体做法是将这些调料混合均匀，加入半碗清水调成酱汁备用。

胡椒粉、豆瓣酱、盐：将鱼块放入这些调料中抓匀，再裹上红薯粉进行炸制，可以做出咸香可口的炸鱼。

番茄酱：番茄酱的酸甜口感非常适合与炸鱼搭配，能增加菜肴的鲜美度和食欲。

陈醋：在炸鱼前，将鱼块用陈醋抓抹匀，静置5分钟，然后再进行炸制，可以使炸鱼更加鲜嫩。

辣椒面、孜然面、椒盐：在腌制鱼块时加入这些调料，可以使炸鱼带有麻辣风味。

甜面酱：甜面酱的甜味可以与炸鱼的咸味形成对比，增加菜肴的甜度和口感。

香其酱：香其酱是一种复合型调料，带有浓郁的酱香，可以与炸鱼一起烹饪，使菜肴味道更加鲜美。

根据以上推荐，你可以根据自己的口味选择适合的酱料来搭配油炸鱼块。如果喜欢酸甜口感，可以尝试使用番茄酱或陈醋；如果喜欢麻辣口味，可以加入辣椒面和孜然面；如果追求浓郁的酱香，香其酱是一个不错的选择。