油炸八爪鱼丸怎么做

油炸八爪鱼丸的制作步骤如下：

准备材料

八爪鱼清洗干净，用姜片、青葱段和米酒腌15分钟。

准备好面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。

制作丸子

将腌好的八爪鱼拍烂，剁碎，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

加入胡椒粉、淀粉、蛋清，顺一个方向搅拌。

用手捏出丸子状，并以汤匙辅助成型。

炸制丸子

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180℃）。

将捏好的丸子放入油中，用中小火炸至金黄色，待丸子浮至水面即可捞起。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸好的丸子再放入油锅中复炸一次。

享用

将炸好的八爪鱼丸捞出，沥干油，即可食用。