创意素菜拌凉菜

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、蒜2瓣、生抽、醋、糖、辣椒油适量。

做法：黄瓜拍碎切成段，放入碗中。准备一个小碗，加入生抽、醋、糖、蒜末和少许辣椒油搅拌均匀，将调料倒在黄瓜上拌匀即可。

凉拌木耳

材料：木耳适量、蒜末适量、香菜适量、葱花适量、生抽、醋、糖、辣椒油适量。

做法：木耳泡发后洗净，焯水沥干。调制蒜末、香菜、葱花、生抽、醋、糖、辣椒油的混合汁，倒入木耳中拌匀即可。

凉拌海带丝

材料：即食海带丝适量、蒜末适量、姜末适量、生抽、醋、糖、辣椒油适量。

做法：海带丝用温水泡一会儿，沥干水分。调制蒜末、姜末、生抽、醋、糖、辣椒油的混合汁，倒入海带丝中拌匀即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆2个、干辣椒2个、花椒1小勺、食盐1克、生抽1小勺、醋1小勺、植物油1大勺。

做法：土豆切成细丝，焯水后捞出沥干。干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。将木耳、洋葱、青红椒和料汁（盐、生抽、醋）搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1个、彩椒1个、白糖5克、生抽适量、盐适量、醋适量、香油适量。