红烧肉炖板栗油豆腐
红烧肉炖板栗油豆腐是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美、板栗的香甜和油豆腐的细腻。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：150克
板栗：100克
鸡中翅：5个
油豆腐：1包
料酒：适量
老抽：适量
冰糖：适量
姜：少许
淀粉：适量
步骤
准备工作
鸡中翅洗净，对半剪开，加入少许淀粉和姜片，料酒拌匀，腌制15分钟。
五花肉切成小块，洗净后放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
油豆腐用热水洗一下，过一下即可。
板栗如果是熟的，可以直接使用；如果是生的，需要提前煮熟。
炒糖色
锅中放入少量油，加热后加入小块冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。