西餐肉的做法

西餐肉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：葵花籽油、大蒜、小洋葱、新鲜红辣椒或青辣椒、香菜末、小茴香末、猪肉末、小鸡蛋、盐、黑胡椒、柠檬或莱姆、大酪梨、玉米片或墨西哥玉米薄饼。

做法：

1. 葵花籽油加热，炒软大蒜和小洋葱。

2. 辣椒剁末，一半用于酪梨酱，一半与洋葱、香菜末、小茴香末拌匀。

3. 猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒、柠檬皮屑混合搅拌。

4. 猪肉馅料分成4份，拍成肉饼，煎至熟透。

5. 制作酪梨酱，将辣椒末、香菜、大蒜和酪梨肉混合拌打均匀。

6. 肉饼与酪梨酱、炸玉米片或玉米薄饼一起上桌。

材料：猪排、蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油、蒜头、黄汁、雪莉酒、盐和胡椒粉。

做法：

1. 猪排用蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油、盐及胡椒粉腌制1小时。

2. 蒜头烤至金黄，猪排煎至熟透。

3. 烹入雪莉酒和黄汁，加盐和胡椒粉调味，与烤蒜头一起上桌。

材料：三文鱼、澳带、菠菜面、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、黄油、奶油、橄榄油、罗勒叶、鱼汤。

做法：

1. 三文鱼和澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。

2. 菠菜面煮熟，拌入橄榄油。

3. 洋葱末炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味，烧滚后打坏成糊状。

4. 三文鱼和澳带煎香，加入罗勒汁，与菠菜面一起上桌。

材料：猪肉、八角、料酒、盐、姜。

做法：

1. 猪肉切块，焯水去血水。

2. 锅内放水，放肉、姜丝和料酒，煮开后加酱油、盐，转小火煮至肉熟透。

3. 肉熟后放入盘中即可食用。

材料：猪肉、糖、酱油、可乐、卤料（老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜）。

做法：

1. 猪肉煎香，出油后放入糖和酱油，炒至糖溶化。

2. 加入可乐，小火焖至猪肉软烂。

3. 卤猪肉材料浸泡后，大火烧开，转小火卤制，最后加入适量盐，卤至所需软硬程度。

材料：猪肉、酱油、盐、菜油、干辣椒、辣椒酱、老姜、蒜、芹菜、卤豆腐干。

做法：

1. 猪肉切丝，用酱油、盐拌匀腌5分钟。

2. 干辣椒炒香，加入辣椒酱、姜蒜炒30秒，加入肉丝炒干水气。

3. 加入豆腐干、芹菜，加酱油炒匀，撒上花椒粉即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。