客家汤粉做法

客家汤粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简易版猪心金不换汤粉

用料：粉丝1.5块、猪心半个、金不换叶子1小把、油、盐、白胡椒粉1小勺。

做法：

用油和酱油爆炒猪心片至八成熟，加入胡椒粉去腥增香。

加入纯净水和粉丝，煮开后加冷水使米粉口感更好，撇去浮沫，汤色澄亮。

加入金不换叶子，加盐调味，煮至沸腾即可食用。

原味汤粉王

用料：筒骨汤、猪肉、猪杂。

做法：

筒骨汤熬煮好后，客人点餐时，用汤水现滚切片猪肉及猪杂。

汤看起来清澈，闻起来香甜，既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃。

排骨汤粉

用料：排骨200克、莲子100克、姜2片、东古零添加金标生抽1大勺、粉300克。

做法：

将莲子和排骨先用高压锅压熟。

热锅冷油煎排骨，加入热水，再加入粉和莲子煮至沸腾，加生抽和盐巴调味，关火出锅。

客家两刀汤米粉

用料：米粉300克、猪肉250克、盐、胡椒粉。

做法：

猪肉切1cm小块，煎个荷包蛋，加米粉和青菜，加入肉汤煮软。

装盘，配点番茄酱即可。

海鲜汤粉

用料：鱼肉、虾仁、蛤蜊、汤粉、豆芽、葱段、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

做法：

鱼肉切片，虾仁剥壳，蛤蜊洗净备用。

锅中加水煮开后，将汤粉放入煮熟，捞出放入碗中。

将木耳泡发后切丝，胡萝卜削皮切成细丝，放在碗中的汤粉上。

将炖好的鸡丝汤倒在碗中，撒上盐、鸡精、胡椒粉，再撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。