活肉的做法

活肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

生烫

将活肉在水中小微烫熟，然后浇上生抽，保持原汁原味并激发鲜美多汁。

搭配当地特色黄椒蘸料，味道更佳。

煮肉

将肉洗净整个放入沸水中煮熟，煮约10分钟，用筷子钻洞检查无血水即可。

煮好的肉切薄片，再放入煮肉水中捞热，最后浇上蘸酱。

红烧

猪肉切成块状，煎至两面金黄，加入葱姜蒜翻炒。

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，炒匀后加水炖煮至肉变软烂。

姜烧

猪肉片用姜汁和冷开水醃制15分钟，然后炒至熟透，加入酱汁煮10分钟。

麻辣火锅

猪肉片焯水去腥后，放入加入大量辣椒、花椒、生姜、大蒜、香葱等调味料的沸水中煮至熟透。

糖醋里脊

里脊肉切成细条，裹上面糊后炸至金黄酥脆。

制作糖醋汁，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀后撒白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。