青椒鱿鱼跟苦瓜

青椒鱿鱼和苦瓜是两种常见的食材，它们可以单独食用，也可以搭配在一起烹饪。以下是它们各自的特点和搭配建议：

青椒鱿鱼

特点：

鱿鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有祛风除湿、利尿通淋的功效。

青椒则富含维生素C和辣椒素，有助于养肝、增强免疫力，同时能增加菜肴的辣味和口感。

做法：

准备食材 ：鱿鱼洗净切花刀，青椒洗净切块，蒜切末备用。

腌制鱿鱼：

将鱿鱼用盐、料酒、生抽、生粉腌制10分钟，使其入味。

炒制：

热锅凉油，放入蒜末炒香，加入腌制好的鱿鱼快速翻炒至变色，再加入青椒块继续翻炒，最后根据个人口味调味即可。

苦瓜

特点

苦瓜具有养肝、清热、降血糖等功效。

苦瓜中的苦味主要来源于其中的生物碱，通过适当的处理可以减轻苦味，使其更适合食用。

做法：

准备食材：

苦瓜洗净切薄片或丝，用少量盐腌制10分钟，去除部分苦味，然后焯烫后过凉水，沥干备用。