西兰花炒白菜做法

炒西兰花炒白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是两种常见的炒法：

做法一

食材

西兰花 400g

白菜 200g

香菇 100g

食盐 适量

调和油 适量

步骤

1. 西兰花去根切成一瓣瓣的，洗净，凉水浸泡备用。

2. 新鲜香菇清洗干净，备用。

3. 香菇放在锅里煮一下，沥干水分，备用。

4. 开油锅，炒西兰花。

5. 放入香菇，同炒。

6. 放点水再煮煮，放点调味品，就可以出锅了。

做法二

食材

西兰花 250g

白菜 200g

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

蚝油 适量

葱 适量

步骤

1. 一个白菜心，西兰花，备好。

2. 西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡15分钟。

3. 白菜掰开，开水迅速烫一下。

4. 捞出过凉后撕成约1cm宽的小条。

5. 西兰花焯水。

6. 过凉攥干。

7. 炒锅热油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西兰花翻炒。

8. 加入蚝油，盐。

9. 加入葱碎。一直大火翻炒。

10. 水淀粉勾芡出锅。

建议

焯水：为了保持蔬菜的营养和口感，建议将西兰花和白菜迅速焯水过凉，不要烫时间长。

火候：全程大火翻炒，以保持蔬菜的脆嫩口感和营养。

调味：可以根据个人口味加入适量的生抽、盐、胡椒粉和蚝油等调味品，增加菜肴的风味。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的炒西兰花炒白菜!