莲藕煮烂了炒菜

莲藕煮烂了炒菜的做法

莲藕煮烂了之后，可以尝试以下几种炒菜的方法：

1. 莲藕炒肉片

所需食材：

莲藕 1节（约500克）

五花肉 200克

葱姜蒜适量

小米辣 3个

蒜苗 1把

盐、鸡精、白糖各适量

生抽 1勺

老抽 少许

蚝油 适量

白醋 少许

制作步骤：

1. 莲藕去皮，切成厚片，再切成小块。

2. 锅中加水烧开，加入白醋，放入莲藕煮1分钟，捞出来沥干水分。

3. 五花肉切成薄片，锅中倒油，油热后煸炒至微焦黄。

4. 加入葱姜蒜和小米辣煸炒出香味。

5. 倒入煮好的莲藕，加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽和蚝油，大火快速翻炒均匀。

6. 最后加入蒜苗，翻炒几下即可出锅。