莲藕肉辅食肠
莲藕肉辅食肠是一种 营养均衡且口感丰富的中式菜肴,适合作为宝宝的辅食。它主要以鸡胸肉和莲藕为主要食材,搭配香菇、鸡蛋等配料,通过巧妙的调料搭配,使菜品既有肉类的醇厚,又有蔬菜的清爽。以下是制作莲藕肉辅食肠的详细步骤:
食材准备
鸡胸肉1块(肉质鲜嫩)
莲藕1节(口感清脆)
香菇适量
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
紫苏籽油适量
盐适量
其他调料(如酱油、蚝油、五香粉、花椒粉等)根据个人口味调整
制作步骤
食材处理
鸡胸肉切成小块,放入料理机中打成肉泥。
莲藕去皮切片,放入开水中焯熟,捞出放凉后切成碎末。
香菇洗净切碎。
鸡蛋分离,蛋清备用。
搅拌面糊
将肉泥、莲藕碎末、香菇碎、蛋清、玉米淀粉、紫苏籽油和适量盐放入大碗中,搅拌均匀。
成型
将搅拌好的面糊装入裱花袋中,模具内刷上食用油,挤入面糊,排气后盖上盖子。
蒸制
将模具放入蒸锅中,大火蒸熟,通常需要20-30分钟,具体时间根据面糊的厚薄和蒸锅的大小调整。