莲藕肉辅食肠

莲藕肉辅食肠是一种 营养均衡且口感丰富的中式菜肴,适合作为宝宝的辅食。它主要以鸡胸肉和莲藕为主要食材,搭配香菇、鸡蛋等配料,通过巧妙的调料搭配,使菜品既有肉类的醇厚,又有蔬菜的清爽。以下是制作莲藕肉辅食肠的详细步骤:

食材准备

鸡胸肉1块(肉质鲜嫩)

莲藕1节(口感清脆)

香菇适量

鸡蛋1个

玉米淀粉适量

紫苏籽油适量

适量

其他调料(如酱油、蚝油、五香粉、花椒粉等)根据个人口味调整

制作步骤

食材处理

鸡胸肉切成小块,放入料理机中打成肉泥。

莲藕去皮切片,放入开水中焯熟,捞出放凉后切成碎末。

香菇洗净切碎。

鸡蛋分离,蛋清备用。

搅拌面糊

将肉泥、莲藕碎末、香菇碎、蛋清、玉米淀粉、紫苏籽油和适量盐放入大碗中,搅拌均匀。

成型

将搅拌好的面糊装入裱花袋中,模具内刷上食用油,挤入面糊,排气后盖上盖子。

蒸制

将模具放入蒸锅中,大火蒸熟,通常需要20-30分钟,具体时间根据面糊的厚薄和蒸锅的大小调整。

脱模与装饰