银耳羹三豆汤

银耳羹三豆汤是一道营养丰富、口感丰富的传统甜品。它以银耳、红豆、绿豆、赤小豆（红芸豆）为主要食材，通过长时间的炖煮，使食材充分融合，味道鲜美，具有润肺、补血、养颜等功效。以下是制作银耳羹三豆汤的详细步骤：

材料准备

银耳：适量

红豆：适量

绿豆：适量

赤小豆（红芸豆）：适量

冰糖：适量

枸杞（可选）：适量

莲子（可选）：适量

制作步骤

将银耳用清水浸泡至软化，剪去硬根部分，撕成小块备用。

将红豆、绿豆、赤小豆分别用清水淘洗干净，放入炖盅中，加入适量的清水，浸泡30分钟，使豆子膨胀。

将泡发好的银耳和其他豆子一起放入锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到银耳和豆子都煮烂。

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，汤汁浓稠。

如果喜欢，可以加入枸杞和莲子增加营养和口感。

将炖好的银耳羹三豆汤倒入碗中，稍微凉一下即可享用。

小贴士